Enchiladas perfekt for dagen derpå!

I går var jeg bakfull og da passer gratinerte Enchiladas som måltid. Ingen ting er bedre enn smeltet ost og litt hot.

Disse lages lett. Du trenger kjøttdeig, enchiladasaus som fyll. Fylles i softe hvete tortillas, og gratineres med ost på til den gyllen.
Serveres med rømme, salsa, purreløk og tomatbiter. Kan også serveres med ris, men det har vi funnet ut at ikke er nødvendig. "The Drain" spiser fire og jeg klarer knapt å stappe i meg to :)