Hjemmelagde kjøttkaker

I dag er det søndag og denne helgen er i kjøttdeigens tegn. Fredag var det pizza, i går enchiladas og gode tradisjonelle kjøttkaker i dag. Litt variasjon er det i alle fall. Sånn blir det når man har prosjekt spise-opp-alt-i-fryseren.

Oppskriften til disse herlige kjøttkakene skrev jeg ned for sikkert 15 år siden i en matprogram som Ingrid Esplin Hovig og Bent Stiansen hadde. Mener å erindre at det var Stiansens bestemors oppskrift.

Av tilbehør laget jeg kålstuing og noen ihjelkokte mandelpoteter.

Kjøttkakene lages av 500gr kjøttdeig, 3ss superfin hakket løk, 1/4ts ingefær, 1ts muskat, 1 egg, 1/2ss potetmel, 1/2ss hvetemel, litt salt, pepper og røres ut med melk til det er godt blandet. Stekes opp. Lag brun saus til.

Kålen kokes i 10 min. Ta vare på vannet. Lag en tjukk hvit saus med masse muskatnøtt og tilsett litt av vannet kålen kokte og spe ut med litt melk. Rør inn kålen.

Vel bekomme!